CÔNG THỨC PHA CHẾ SODA MÁT LẠNH CHO MÙA HÈ

Soda là thức uống giải nhiệt phổ biến và được giới trẻ cực kỳ ưa chuộng mỗi dịp hè nóng bức. Vậy bạn có biết Soda là gì? Công dụng khi uống soda là gì? Các công thức pha chế soda mát lạnh ra sao? Nếu chưa có nhiều thông tin, các bạn học viên hay ứng viên tìm việc pha chế, nhân viên Bartender có thể tham khảo bài viết dưới đây

#Công dụng khi uống Soda là gì?

– Soda là loại nước tinh khiết giàu khoáng chất, chứa nhiều nguyên tố có lợi cho sức khỏe như Kali, Magie hay Canxi giúp xương chắc khỏe.

– Thức uống có ga nên hỗ trợ tiêu hóa tốt.

– Loại soda không đường không chứa đường và lượng Calories có trong đó gần như bằng 0 nên rất lành tính, hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân; ngoài ra, còn làm trắng răng, se khít lỗ chân lông và dưỡng da mặt…

#Ứng dụng Soda trong phục vụ đồ uống ra sao?

– Soda dùng phục vụ trực tiếp như một loại đồ uống chế biến sẵn, dạng đóng chai hoặc lon tiện lợi

– Đóng vai trò là thành phần chính của soda mix (soda kết hợp với trái cây hoặc nước trái cây), Mojito (soda mix + rượu rhum + nước chanh + lá bạc hà) và Italian soda (soda Ý với nước soad + sữa/ kem)…

Ngày nay, soda là thức uống phổ biến, xuất hiện trên menu tại nhiều quán café, Bar, Pub hay Nhà hàng – Khách sạn lớn nhỏ trên toàn thế giới.

#Công thức pha chế Soda mát lạnh cho mùa hè

– Soda Xoài

+ ​Nguyên liệu: 210ml soda/ 7Up/ nước khoáng có ga; 30ml siro xoài Monin (monin mango syrup)/ nước ép xoài; đá viên

+ Cách thực hiện: đổ đá đầy cốc – cho tất cả các nguyên liệu vào – khuấy đều nhẹ nhàng hoặc đổ hỗn hợp đồ uống sang một cốc khác – trang trí thêm 1-2 lát xoài tươi cắt mỏng là xong.

 

– Soda Táo xanh

+ Nguyên liệu: 210ml soda/ 7up/ nước khoáng có ga; 30ml siro táo xanh monin; đá viên

+ Cách thực hiện: cho tất cả các nguyên liệu vào ly – khuấy đều nhẹ nhàng – trang trí thêm 2 lát táo xanh tươi cắt mỏng là xong.

– Soda Chanh dây

+ Nguyên liệu: 1 lon soda; 3-4 quả chanh dây; ½ chén đường; 100ml nước; lá bạc hà; đá viên

+ Cách thực hiện: chanh dây bổ đôi nạo lấy ruột, lọc hạt lấy nước – thêm 100ml nước + đường vào khuấy đều cho tan – đổ soda vào – cho thêm vài lá bạc hà đập dập nếu muốn – cho đá vào và thưởng thức

– Soda Chanh

+ Nguyên liệu: 1 lon soda; 1 quả chanh tươi; ½ thìa cà phê muối; đá viên

+ Cách thực hiện: chanh rửa sạch, 1 nửa thái lát mỏng, 1 nửa vắt lấy nước – cho nước chanh vào ly có đá sẵn – cho nước soda vào và rắt một ít muối lên trên – trang trí thêm vài lát chanh mỏng + 1 nhánh bạc hà (nếu có) là được. Lưu ý: nếu thích uống ngọt thì có thể cho thêm 2 thìa súp nước đường vào cùng lúc với nước chanh.

– Soda Phúc Bồn Tử

+ Nguyên liệu: 100ml 7up; 30ml nước ép quả mâm xôi (phúc bồn tử); 10ml nước cốt chanh; 30ml nước đường; lá bạc hà và quả mâm xôi tươi để trang trí

+ Cách thực hiện: cho ½ phần nước 7up + nước ép quả mâm xôi + nước cốt chanh vào máy xanh/ Shaker lắc đều cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau rồi cho ra ly – cho tiếp ½ phần 7up còn lại vào khuấy đều – thêm đá vào và trang trí là xong

– Soda Bạc hà

+ Nguyên liệu: nước soda ngọt; chanh; lá bạc hà/ siro bạc hà; nước đường; đá viên

+ Cách thực hiện:

– Tạo siro bạc hà: vắt chanh lấy nước cốt; lá bạc hà rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ – đun sôi một nồi nước có cho thêm đường, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết là được – đun một nồi nước khác có lá bạc hà thái nhỏ trong khoảng 10p để bạc hà ra tinh dầu; sau đó cho một ít nước cốt chanh vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp – chờ hỗn hợp nguội sẽ được một dạng siro bạc hà, cho vào chai bảo quản để dùng dần. Lưu ý: nếu không có thời gian, bạn có thể mua siro bạc hà đóng chai có sẵn; để tạo các loại siro khác cũng có thể làm tương tự.

– Pha chế: lấy nước bạc hà đập dập ra rồi cho vào cốc – thêm ít nước cốt chanh + đường + siro bạc hà + đá viên – rót nước soda vào là xong

– Soda 2 tầng

+ Nguyên liệu: soda lon/ 7up/ sprite; 20ml siro chanh dây torani; 20ml siro anh đào torani; 15ml siro đường/ nước đường vàng

+ Cách thực hiện: cho 15ml nước đường vào ly – cho tiếp 20ml siro anh đào torani vào – đổ đá vụn vào để tạo tầng 1 – đổ đá bi vào cho đầy ly. Sau đó: khuấy đều hỗn hợp 70ml soda + 20ml siro chanh dây torani trong một ca đong – đổ hỗn hợp vừa khuấy vào ly chứa hỗn hợp ban đầu là xong


– Soda Cafe

+ Nguyên liệu: 1 lon soda; 1 ly cà phê đen; 2 muỗng whipping cream (độ béo 18%); 1 viên kem vani/ kem mùi ưa thích; đá viên

+ Cách thực hiện: cà phê sau khi pha xong để nguội – cho cà phê + kem tươi + đá viên vào bình lắc, lắc đều đến khi thấy bình lạnh – rót hỗn hợp này ra ly thủy tinh cao – múc 1 viên kem cho lên mặt trên của thức uống – rót soda vào để làm đầy ly – trang trí thêm bằng sốt socola hoặc đậu phộng giã nhuyễn nếu muốn.

Soda là loại nước uống tươi mát, thanh nhiệt trong mùa hè được ưa chuộng. Trên đây là công dụng và cách pha chế 1 số loại Soda, hi vọng những chia sẻ của http://dagiajsc.com là mẹo nhỏ giúp ích cho bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *